| 姓 名 |
何磊 |
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| 学历/学位 |
研究生/博士 |
| 职称/职务 |
副教授 |
| 联系电话 |
18615262216 |
| 电子邮箱 |
st_hel@ujn.edu.cn |
| 主讲课程 |
营养学基础、功能性食品概论、食品色香味化学 |
| 社会兼职 |
山东营养学会委员、中国营养学会会员、食品安全内审员 |
| 研究方向 |
功能因子的提取、分离与结构鉴定/功能性食品研发 |
| 科研成果及奖励（包括支持项目、获奖、著作、代表性论文 |
| 一、主持项目 |
| 1.山东省自然科学基金项目“珊瑚菜多糖的提取及其抗衰老作用研究”，项目编号：Y2008E03，已结题. |
| 2.山东省高校科技发展计划项目“珊瑚菜的化学成分及体外抗肿瘤活性研究”，项目编号：J11LC18，已结题。 |
| 3.济南大学博士基金“几种滨海植物的化学成分及初步药理学研究”， 项目编号：XBS0806，已结题. |
| 二、获奖 |
| 1. 2014年“山东省餐饮服务领域食品安全保障体系研究”获山东软科学优秀成果奖贰等奖，证书编号RK14-11-02-126-02. |
| 三、著作 |
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| 四、代表性论文 |
| 1.Lijin Zhang, Shanshan Guo, Maoshan Wang, Lei He∗. PEG-based ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Ginkgo biloba leaves[J]. International Journal of Biological Macromolecules,2015(80):644–650 |
| 2.Lei He, Tao Fan, Jianguo Hu and Lijin Zhang*.Polyethylene glycol-based ultrasoundassisted extraction of magnolol and honokiol from Cortex Magnoliae Officinalis[J].Natural Product Research, 2015,29(1):31-36 |
| 3.Lei He, Youshao WANG* and Qingji WANG.In vitro antitumor activity of triterpenes from Ceriops tagal[J].Natural Product Research,2007,21(14): 1228–1233 |
| 4.何磊.鲁菜文化产业开发的对策研究[J].济南市委党校学报，2012（2）：28-31. |
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| 教学成果及奖励（主持项目、获奖、教材、教研论文） |
| 一、主持项目 |
| 1. 山东省高等学校教学改革研究项目“利用第二课堂培养大学生创新能力的研究-以山东省饮食文化产业开发基地为例”， 项目编号：2012205，已结题. |
| 2.国家级大学生创新创业训练计划项目“中式分子美食的研发”，项目编号：201410427015，已结题. |
| 3.济南大学教学研究项目“《营养学》课堂教学实践创新研究-基于‘主体间性’教育理论的思考”，项目编号：J0907，已结题. |
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| 二、获奖 |
| 1.指导学生毕业论文《珊瑚菜体外抗氧化活性成分的提取工艺研究》2015年获山东省优秀学士学位论文 |
| 2.2015年指导学生参加第十四届“挑战杯”济南大学大学生课外学术科技作品竞赛获二等奖 |
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| 三、论文 |
| 1.试论教育平等的“应然”状态，工会论坛，2011/06 |
| 2.多媒体视频技术在营养学课堂中的应用，山东省农业干部管理学院学报，2011/06 |
| 3.酒店管理类相关专业校内实践教学平台建设的实践与思考-以济南大学职业研习营为例，课程教育研究，2015/10 |
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| 四、其它 |
| 1、济南大学2014、2015、2016年本科教学贡献奖 |
| 2、2017年获得第六届齐鲁（国际）大学生健康创意菜大赛优秀指导教师 |
